有机肥和碳肥在定义、来源、功能以及使用上存在一些区别。

1. 定义：

• 有机肥料：亦称“农家肥料”，凡以有机物质（含有碳元素的化合物）作为肥料的均称为有机肥料。它主要包括人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等1。

• 碳肥：从字面理解，碳肥是一种含碳的肥料，但严格来说，我国肥料分类中并没有“碳肥”这一直接分类。不过，碳肥可以理解为有机肥的一种，因为含碳的肥料主要是有机肥2。碳肥通常来源于农业废弃物、林业废弃物等生物质资源，经过一定的加工处理后，成为富含碳元素的肥料3。

2. 来源：

• 有机肥料：主要来源于动物的排泄物或动植物残体等富含有机质的副产品资源，经过发酵腐熟后而成1。

• 碳肥：来源于废弃物，如农业废弃物、林业废弃物等生物质资源，通过生物发酵或化学反应等方式加工而成13。

3. 功能：

• 有机肥料：富含有机物质和作物生长所需的营养物质，能改良土壤、培肥地力、提高土壤养分活力、净化土壤生态环境，保障蔬菜优质高产高效益1。

• 碳肥：主要功能是直接补充碳，调节土壤中的碳氮比，使养分更全面，促进植物生长2。同时，碳肥具有环保和可持续的特点，来源于废弃物，能减少废弃物的排放，降低化肥的生产压力，增加土壤的有机质含量，改善土壤结构，提高土壤的保水保肥能力3。

4. 使用：

• 有机肥料：因其含有丰富的有机质和作物生长所需的多种营养元素，是设施蔬菜栽培不可或缺的肥料1。

• 碳肥：其有机质能直接或间接被作物吸收，生产上能直接被作物吸收的含碳肥料主要是氨基酸、腐殖酸等2。

请注意，尽管碳肥与有机肥在功能和使用上有相似之处，但碳肥并不完全等同于有机肥。在使用时，建议根据具体需求和作物生长情况选择适合的肥料。